星期天下午的巴黎蒙馬特，年輕男女在露天舞場上跳舞、談笑、喝酒，陽光透過樹葉灑落在他們身上。雷諾瓦（Pierre-Auguste Renoir）以這幅充滿歡樂的畫，捕捉了巴黎平民生活最美好的時光。
基本資料
實際尺寸比較
與 170 厘米高的成年人比較
主色調
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煎餅磨坊是蒙馬特山上的一座舊風車磨坊，後來改為露天舞場兼餐館，因供應一種叫「galette」的烘餅而得名。每逢星期天，工人、女裁縫與藝術家都會來這裏跳舞消遣。
雷諾瓦在附近租了一間畫室，每天把畫布搬到舞場作畫。畫中的人物多是他的朋友：前景坐着的姊妹埃斯特爾（Estelle）與讓娜、圍坐桌旁的畫家與作家，都曾為他擺姿勢。
畫作在 1877 年第三屆印象派聯展中展出。畫家朋友卡耶博特（Gustave Caillebotte）購入此畫，死後遺贈國家，今藏奧賽美術館。
技法與構圖
雷諾瓦最令人讚嘆的，是陽光穿過樹葉灑落的。他以一點點的淡黃、白與粉紅，點在人物的衣服、臉孔與地面上，令整個畫面彷彿在閃爍、搖曳。
畫面擠滿人物，由前景的、中景的，到背景模糊的人群，層層推遠，營造出熱鬧的氣氛。雷諾瓦以柔和的筆觸融合輪廓，人物與光線融為一體。
細節導覽
象徵意義
現代生活的歡樂
畫中沒有神話與英雄，只有普通巴黎人的閒暇與歡樂。這正是印象派的主張：現代城市生活本身就值得描繪。
理想化的樂園
雷諾瓦筆下的人物都年輕、美麗、快樂，看不到貧窮與勞累。這是一個理想化的平民樂園，與同時期寫實主義畫家筆下的勞動者截然不同。
趣聞
- 你知道嗎？
雷諾瓦另外畫了一幅較小的版本。1990 年，這幅小版本在紐約拍賣，以約七千八百萬美元成交，是當時世上最昂貴的畫作之一。
- 你知道嗎？
煎餅磨坊的風車至今仍矗立在蒙馬特山上，旁邊有一家同名餐廳。
歷史影響
《煎餅磨坊的舞會》（Bal du moulin de la Galette）是印象派最具代表性的作品之一，其對光影與群像的處理影響深遠。梵高（Vincent van Gogh）、畢加索（Pablo Picasso）與羅特列克（Henri de Toulouse-Lautrec）等人都曾描繪煎餅磨坊，向雷諾瓦致敬。
